Botaniche spontanee e stagionalità
Le botaniche non vengono selezionate da un catalogo, ma riconosciute sul territorio.
Ogni pianta segue cicli naturali che determinano tempi di raccolta, intensità aromatica e utilizzo possibile.
La stagionalità non è un limite, ma una guida: evita standardizzazioni e mantiene vivo il legame tra prodotto e luogo.
